鸡爪怎么做好吃

鸡爪好吃的做法有：酸辣鸡、爪酱鸡爪、可乐鸡爪、沙姜鸡爪、鸡爪煲莲藕等等。鸡爪是鸡的脚爪，又名凤爪。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以增强皮肤张力，缓解皮肤松弛起皱纹。下面给大家介绍几种鸡爪的详细做法！

一、酸辣鸡爪的做法

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

酸辣鸡爪的做法步骤

1、准备食材：鸡爪500g，柠檬1个，洋葱半个，蒜5瓣，辣椒30g，香菜10g。

2、鸡爪剪去指甲。

3、洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟。

4、捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。

5、柠檬洗净切片。

6、洋葱切条。

7、红辣椒、蒜、香菜切末。

8、准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。

9、加盖放冰箱冷藏2小时即可。

二、酱鸡爪的做法

酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴。

酱鸡爪的做法步骤

1、准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。

2、鸡爪剪去指甲，切成两半。

3、大葱切片。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。

7、然后起锅倒水，放入鸡爪，加入大葱、姜，香叶、桂皮、八角、盐，中小火煮至七八分熟，捞出备用。

8、然后另起锅倒油，油温6成热，放入鸡爪、酱油，翻炒均匀。

9、接着倒入适量清水，放入十三香、盐，中小火煮沸至汤汁变粘稠。

10、最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。

三、可乐鸡爪的做法

可乐鸡爪，因其劲道的口感，以及含有丰富的钙质和胶原蛋白，深受女孩子的喜欢。鸡爪不仅作为零食深受欢迎，也是登得上大雅之堂的，在饭桌上也是一道上档次的菜。

可乐鸡爪的做法步骤

1、准备食材：鸡爪200克、可乐200毫升、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻5克。

2、鸡爪剪去脚尖。

3、剁成两半。

4、姜切片。

5、干辣椒切段。

6、小葱打葱结。

7、首先起锅烧水，水热放入鸡爪、葱结、姜、料酒，大火煮沸，捞出过冷水洗净。

8、然后起锅倒油，油温6成热，放入姜片，桂皮，干辣椒，炒出香味，再放入鸡爪翻炒2分钟。

9、接着放入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色，再倒入可乐、盐，中火焖煮15分钟。

10、最后大火收汁、盛入盘中，撒上白芝麻即可。